Наша работа всегда связана с высоким уровнем доверия, полным соблюдением конфиденциальности и безупречным качеством подбора персонала.
На этот раз к нам обратилась VIP семья из Узбекистана с запросом на шеф-повара высочайшего уровня.
Запрос клиента
Локация: Узбекистан, Ташкент
График: 6/1 с проживанием
Режим: завтрак подаётся с 7 утра, обед и ужин — по указанию управляющей дома.
Условия: готовы обеспечить переезд повара с семьёй, устройством детей в лучшие сады и школы города.
Обязанности: приготовление завтрака, обеда и ужина.
Требования: дипломы ведущих кулинарных школ мира — Ecole Ducasse, Le Cordon Bleu, Auguste Escoffier School of Culinary Arts, The Culinary Institute of America.
Зарплата: без ограничений.
Семья хотела специалиста, способного работать на уровне лучших ресторанов мира, при этом учитывать личные предпочтения членов семьи, подавать блюда эстетично и разнообразно, строго следить за качеством продуктов.
Поиск и отбор кандидатов
Всего за 2 дня мы представили семье 8 высококлассных кандидатов. Из них 5 были утверждены для личного знакомства.
Кандидаты
1. Стеффано (Италия).
Обладатель звезды Мишлен. Готовил для Мадонны, Сильвестра Сталлоне, Сильвио Берлускони, Герхарда Шрёдера, Лучано Паваротти, шейха Омана и многих других мировых знаменитостей. Специалист в итальянской высокой кухне и фьюжн-направлениях.
2. Андре (Франция)
Выпускник Ecole Lenotre de Paris, эксперт-аудитор HACCP, сертификат ServSafe International (Чикаго). Личный повар топ-менеджеров и олигархов, включая Олега Дерипаску. Опыт работы с делегациями и частными VIP-персонами.
3. Фабрицио (Италия)
Образование — Les Roches School of Hotel Management. Опыт в ресторанах Мишлен в Париже, Лондоне и Женеве. Мастер в средиземноморской кухне, морепродуктах и авторских блюдах.
4. Ренато (Италия)
Профессиональное обучение в Professional Institute of Hospitality, наставничество у Гуальтеро Маркези — «отца итальянской высокой кухни». Лауреат кулинарных наград, работал на Зимних Олимпийских играх в Сочи 2014, в ресторанах, отмеченных Мишлен.
5. Пол (Франция)
Проходил обучение в La Tour Rose Boutique Hotel & Restaurant, Nicolas & Takka (1* Michelin), Christian Tetedoie (1* Michelin). Выпускник кулинарной школы Франсуа Рабле. Личный шеф королевской семьи Иордании, управлял королевской кухней в Бахрейне, готовил для Шона Коннери, семьи Бакарди, Британской королевской семьи.
Процесс знакомства
Семья оформила с нами контракт на эксклюзивный подбор повара, стоимость подбора составила $14 500.
Всем поварам были куплены билеты в бизнес-классе, обеспечено проживание в отеле в Ташкенте.
На следующий день после прибытия представитель семьи провёл для них персональную экскурсию по Ташкенту — жест, крайне редкий в подобных наймах и демонстрирующий особое уважение к кандидатам.
Затем шеф-повар, уже работающий в доме, провёл мастер-класс, показав текущий формат кухни и подачу блюд.
На следующий день каждый кандидат приготовил свой дегустационный сет — набор блюд, отражающий его стиль, уровень и кулинарную философию.
Результат
По итогам дегустации и общения с кандидатами семья остановила свой выбор на Стеффано — шеф-поваре из Италии, обладателе звезды Мишлен, с впечатляющим опытом работы для мировых знаменитостей. Его умение сочетать изысканную подачу, аутентичные итальянские традиции и современные гастрономические техники покорило всех членов семьи. Стеффано приступил к работе на постоянной основе, обеспечивая для семьи высочайший уровень кулинарного сервиса.
💬 Этот проект ещё раз показал, что мы умеем находить специалистов мирового уровня в кратчайшие сроки, соблюдая конфиденциальность, обеспечивая высокий сервис и заботясь о деталях на каждом этапе.
